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羊奶是天然绿色营养保健食品
http://www.sxqinyang.com    作者:    点击数:1804     更新时间:2011-10-11

西北农林科技大学博士生导师曹斌云教授从“四个有利功效”揭开羊奶神秘面纱

  一、羊奶有利于弥补膳食结构

 羊奶是天然绿色营养保健食品,羊奶中的营养成分非常均衡、合理,被称为“完全营养品”。古今中外研究表明,羊奶性甘温,羊奶中除钙、磷脂、蛋白质含量高以外,主要还有独特的上皮细胞生长因子(EGF),除母乳中含有之外,其他乳品中含量极少,羊奶还有超氧化物歧化酶等,对人体大脑发育、润肤养颜、养胃,对胃虚、胃寒、肝肺病人等都有很好的帮助。

  羊奶的营养价值和功效古今中外都有定论,养殖区的人都很清楚。《魏书》记载:“常喝羊奶,色如处子。”上海医学院附属新华医院的金谷城教授在《大众医学》杂志上发表重要研究论文《羊奶与胃病蛋白尿》,认为羊奶对胃溃疡、便秘、尿酸过高、高血脂都有帮助。羊奶在国际营养学界被称为“奶中之王”,羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收,并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶,美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品,售价也是牛奶的4—6倍。

  二、羊奶有利于提高人体免疫力增强抵抗力

  羊奶有利于提高人体免疫力增强抵抗力,羊奶营养成分很全面,而且在一些消化生理和理化特性方面,羊奶还优于牛奶营养价值,美国一位科学家指出,山羊奶与人奶的成分最为相似,山羊奶的脂肪中不饱和脂肪酸含量高,其中约25%为水溶性低级脂肪酸,是能量的快速来源,不会造成脂肪堆积;蛋白质中不含过敏源,有利于人体吸收。

  目前在我国,部分人群饮牛奶后会出现腹胀、腹痛、腹泻等乳糖不耐受症状。大量研究指出羊奶中不含过敏源,饮用山羊奶90%以上不会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。羊奶的脂肪球颗粒小且均匀,溶解快。乳糖含量虽略低于牛奶,但所含丰富的ATP可以在体内点燃蛋白质合成及碳水化合物(包括乳糖)降解,使乳糖分解转化,容易被人体消化吸收。

   三、羊奶有利于调解体内酸碱物质平衡

  日本一位医学专家提出,人体的酸性化是百病之源,当酸性物质在体内愈来愈多,不断堆积,量变引起质变,疾病就会产生。酸性体质的人相对于健康体质的人来说,细胞代谢功能比较差。无论是什么年龄段,都会有腰酸腿疼、记忆力减退、注意力不能集中等症状,一旦酸性物质积累到一定程度就会引起心脑血管病、骨质疏松症、肾结石、关节炎、痛风、高血压、癌症、高血脂等。因此,生病,并非我们的细胞和器官本身坏了,而是它们生存的环境——体液变“酸”了。所以,千病万病,都是“酸”病。另外,酸性体质会影响孩子的智力。对女性来说,酸性体质是美容的大敌。

  人们日常所吃的食物可分为酸性食物和碱性食物两大类。所谓的酸性食物,是指食物在体内的代谢产物是酸性的,如鱼、肉、禽、蛋、油、米、面等;所谓的碱性食物,是指食物在体内的代谢产物是碱性的,如蔬菜、水果、奶制品等。人体本身有一个调节酸碱平衡的系统,这个系统就是血浆里的碱贮备以及肝、肾、肺等器官。

  人体调整酸碱平衡的能力有限,本身制酸,而机体酸碱平衡与健康又息息相关,糖尿病、高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病等现代疾病和亚健康的大量出现,多数是由酸性体质引起的。过量摄入大鱼大肉,代谢产生的大量酸性物质超过自身的调节能力就会滞留在体内,久而久之会形成酸性体质。

  羊奶在国际营养学界素有“奶中之王”的美誉,现代科学研究发现,羊奶含有更丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成份,尤其钙含量比牛奶多15%,而且比例更利于人体消化吸收。羊奶较牛奶略偏碱性,PH值为7.0左右,长期饮用有益于维持和调节人体酸碱平衡。

  四、羊奶有利于防治“亚健康”

   一个人如果经常感到疲劳、失眠、头晕、耳鸣,觉得心慌气短、腰酸背痛、不思茶饭、抑郁健忘,或是常常觉得很累,那么,这个人就处于人体的第三状态—亚健康。

亚健康是介于健康与疾病之间的临界状态。在我国,中年人处于亚健康状态的比例要高些。1999年,世界卫生组织宣告:亚健康与艾滋病是21世纪人类最大的健康敌人。而工作节奏加快、体育锻炼减少、不健康的生活习惯是导致“亚健康”状态的主要原因。

如何正确对待亚健康?治疗亚健康的关键在于“早发现、早预防、早治疗”,学习正确的健康知识,提早了解自身的患病风险,预防疾病发生。亚健康状态完全可以通过健康的生活饮食方式和习惯来改变。概括起来就是四点:合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。

  在合理膳食方面,天然、绿色、易吸收的营养食品,是首选的食品。从这个角度说,羊奶有利于防治亚健康,有利于提高自身抵御疾病的能力,有利于把疾病消灭在萌芽状态。


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